Une jeune médecin en herbe s’est lancé la mission de changer les mentalités à l’égard de la nourriture « saine ».
Lorsque Defne Yığcı, une élève du Programme du diplôme de l’IB, a découvert que sa meilleure amie Yağmur était atteinte d’un cancer, elle s’est promis de l’aider à arrêter de manger des desserts sucrés, les médecins lui ayant conseillé de supprimer le sucre de son alimentation.
Le problème, c’est que Yağmur adore les desserts. Defne, de l’Üsküdr American Academy, en Turquie, s’est donc lancé la mission de prouver à son amie que les desserts sains pouvaient aussi lui procurer du plaisir.
La jeune fille a commencé à rassembler des recettes de dessert sans sucre et sans blé afin de surprendre son amie. Mais sa mission a pris de l’ampleur. « J’ai découvert que bien d’autres personnes pouvaient bénéficier de mon initiative, en plus de Yağmur, a expliqué Defne.
Je me suis entretenue avec des médecins pour avoir leur avis sur les effets du sucre sur la santé, puis j’ai réalisé toutes mes recettes à la maison et j’ai pris des photos et créé un livre de cuisine que j’ai appelé I’m Sweet Actually. »
Le livre de cuisine de la jeune fille a rencontré un franc succès et est actuellement vendu dans les principales librairies en Turquie. Yağmur l’adore.
« La chose la plus importante que m’a montrée ce projet, c’est que nous avons le pouvoir de changer le monde. Nous avons le pouvoir d’être ce premier domino qui fera tomber tous les autres », a déclaré Defne.
Defne nourrit l’ambition de devenir médecin un jour, mais en attendant, elle continue de défendre un mode de vie sain. Avec Yağmur, elle a organisé des ateliers locaux afin d’inculquer aux enfants des habitudes alimentaires saines.
Dans un avenir proche, Defne va peut-être collaborer avec la Commission turque sur le diabète, qui lui a proposé de publier une édition spéciale pour les diabétiques de I’m Sweet Actually.
« J’ai toujours aimé manger et je suis convaincue que des mets délicieux ont le pouvoir de nous donner le sourire, mais je n’aurais jamais imaginé pouvoir rendre les gens heureux avec mes recettes », a-t-elle ajouté.
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