Una aspirante a médica tiene la misión de cambiar las actitudes frente a la comida poco saludable
Al enterarse de que su mejor amiga Yağmur tenía cáncer, la alumna del Programa del Diploma Defne Yığcı se comprometió a ayudarla a dejar de comer postres azucarados, pues le habían recomendado reducir el azúcar de su dieta.
El problema es que a Yağmur le encantaban los postres. Así que Defne, alumna de la Üsküdr American Academy (Turquía), se embarcó en la misión de demostrarle a Yağmur que los postres saludables también podían gustarle.
Defne empezó a recopilar recetas de postres sin azúcar ni trigo con los que sorprender a Yağmur. Pero su misión se convirtió en algo más grande. Defne afirma: “Me di cuenta de que Yağmur no era la única que podía beneficiarse de lo que estaba haciendo”.
“Hablé con varios médicos para conocer su opinión sobre la relación entre el azúcar y la salud, preparé todas mis recetas en casa e hice fotografías de cada una de ellas para crear un libro de cocina titulado I’m Sweet Actually (Pues sí, soy un dulce)”.
El libro de cocina tuvo muy buena acogida y actualmente se vende en las principales librerías de Turquía. A Yağmur le fascina el libro.
“Lo más importante que me ha enseñado este proyecto es que tenemos el poder necesario para cambiar el mundo. Tenemos la posibilidad de ser la primera ficha de dominó en caer y empujar a las demás”, señala
Defne.
Defne aspira a llegar a ser médica algún día, pero entretanto continúa promoviendo un estilo de vida saludable. Yağmur y ella han organizado talleres locales con niños para enseñarles hábitos de alimentación saludables.
En un futuro próximo, es posible que Defne colabore con el Turkish Diabetes Committee, que se ha ofrecido a colaborar con I’m Sweet Actually y crear una edición especial para la comunidad diabética.
“Siempre me ha gustado comer, y creo que la buena comida tiene el poder de hacernos sonreír. Sin embargo, jamás habría imaginado que yo sería quien haría sonreír a la gente con mis recetas”, afirma.
Este artículo forma parte de una serie de historias de la revista IB World, concebida para dar a conocer las extraordinarias iniciativas que están llevando a cabo alumnos y educadores del IB de todo el mundo. Siga estas historias en Twitter (@IBorganization #IBcommunitystories.). Si desea compartir experiencias e historias extraordinarias, escriba a editor@ibo.org.